La culture du noyer dans le bassin de production du Sud-Ouest est ancienne et a une valeur patrimoniale forte.
La vallée de la Dordogne en est un berceau des plus anciens. Jusqu’en 2000, à Miers, la famille de Jérôme récoltait 3 à 400 kg de noix d’espèces endémiques, de noyers écartés, c’est-à-dire dispersés sur différentes parcelles.
En 2001, ses parents ont l’opportunité d’acheter une parcelle de 50 ares d’une noyeraie de Franquette âgée de 10 ans. C’est le début pour eux de cette production végétale, complétant parfaitement leurs autres productions d’alors, sur le plan du travail saisonnier de l’année.
En 2005, Jérôme s’installe agriculteur et poursuit cette activité en louant des noyeraies de Marbeau. Il les vend entières au négoce, et débute en parallèle la fabrication de son huile de noix pour valoriser les noix de petit calibre
Les noyers sont situés à Miers, à 13 km de la ferme,
ils ne sont ni traités, ni désherbés, ni sur exploités par l’irrigation.
Nous cassons nos noix ici sur la ferme pour vous proposer des cerneaux de qualité.
L’huile de noix, elle, est extraite au moulin à huile de Saint-céré à quelques kilomètres, il s’agit d’une première pression et donc du meilleur de la noix.
